Caffè

Le idee, i pensieri, i se. Profumo e calore. I ricordi, l'abitudine, i perché. Un sorso dietro l'altro, l'Infinito in un caffè.

Farro perlato con radicchio e gocce di latte

Cuoci il farro in acqua salata. Tagliuzza un cesto di radicchio rosso e fallo appassire con acqua calda, peperoncino, aglio, erba cipollina. Quando il radicchio è pronto e l'acqua evaporata mescolalo con il farro e aggiungi olio e gocce di latte o qualsiasi formaggio fresco e leggero (stracchino, crema di formaggio, ecc) ed è pronto.